Teff
I dag er Teff et emne af stor relevans og interesse for en bred vifte af mennesker. Hvad enten det skyldes dets indflydelse på samfundet, dets indflydelse på populærkulturen eller dets betydning på det professionelle område, er Teff blevet et tilbagevendende samtaleemne rundt om i verden. Med dens mangfoldighed af facetter og dens evne til at skabe debat, er Teff fortsat et emne i konstant udvikling, der fortsætter med at fange publikums opmærksomhed og nysgerrighed. I denne artikel vil vi udforske i detaljer forskellige aspekter af Teff, dens indvirkning og dens relevans i dag.
| Teff | |
|---|---|
 Teff | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Domæne | Eukaryota |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Orden | Poales |
| Familie | Poaceae |
| Slægt | Eragrostis |
| Videnskabeligt artsnavn | |
| ''Eragrostis tef'' (Zucc.) Trotter | |
| Synonymer | |
| Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Teff (Eragrostis teff) er en græsart, der dyrkes næsten udelukkende i Etiopien, hvor den nærmest er basisføde.
Kendetegn
Teff tilhører græsfamilien, planten bliver ca. 60 cm. høj, småaksene er flerblomstrende. Meget små frø.
Teff er vældig næringsrig, og indeholder både protein og fibre. Derudover indeholder det mineraler som kalcium og jern. Disse mineraler - især jernindholdet i teff - er let optagelig i kroppen.
Teff er en fremragende ressource for glutenfri bagværk og den giver en fleksibel, elastisk, ikke-klæbende karakter til bagværket.
Anvendelse
Frøene udmales til mel og benyttes til glutenfri brød og kager, eksempelvis fladbrøddet Injera.