Sorbitol

I denne artikel skal vi dykke ned i Sorbitol, et emne der har vakt stor interesse i nyere tid. Sorbitol er et emne, der har skabt kontroverser og debat på forskellige områder, fra politik til videnskab, herunder kultur og samfund generelt. Igennem denne artikel vil vi udforske de forskellige aspekter af Sorbitol, analysere dets implikationer, dets relevans og dets indvirkning på vores daglige liv. Ved hjælp af en multidisciplinær tilgang vil vi forsøge at kaste lys over dette komplekse og fascinerende emne og bringe forskellige perspektiver og tilgange til at berige vores forståelse af Sorbitol.

Den kemiske struktur af sorbitol

Sorbitol (IUPAC-navn: Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol) er et sukkeralkohol som findes naturligt i mange frugter og bær,[1] f.eks. æbler, pærer, ferskner og svesker.[2] Det kan fremstilles ved reduktion af glukose og laves ofte af majssirup.[2]

Sorbitol blev opdaget i 1872 i rønnebær,[2] hvis latinske navn (Sorbus aucuparia) stoffet er opkaldt efter.[3]

Det bruges som sødemiddel (E-nummer E420) i bl.a. slik. Sorbitols sødme er 60 % af sødmen i almindelig sukker (sukrose).[2][1] Sorbitol bruges også som konsistensmiddel (fortykningsmiddel) i fødevarer og kosmetik[2][1] og kan også bruges som afføringsmiddel.[2] 20 g sorbitol, svarende til indholdet i 10 store sukkerfri bolsjer, kan give diarre.[4] Sorbitol er muligvis også en medvirkende årsag til sveskers afførende virkning.[2]

Personer med ubehandlet cøliaki kan ofte have sorbitolmalabsorption på grund af skader på tarmen. Sorbitolmalabsorption er en mulig årsag hvis personer med cøliaki som er på en glutenfri diæt, fortsat har symptomer.[2]

Referencer

  1. ^ a b c Arne Holm; Leif H. Skibsted (25. november 2009). "Sorbitol". Den Store Danske. Hentet 18. september 2020 – via lex.dk.
  2. ^ a b c d e f g h Godswill, Awuchi (februar 2017). "SUGAR ALCOHOLS: CHEMISTRY, PRODUCTION, HEALTH CONCERNS AND NUTRITIONAL IMPORTANCE OF MANNITOL, SORBITOL, XYLITOL, AND ERYTHRITOL" (PDF). International Journal of Advanced Academic Research. 3 (2): 31-66. ISSN 2488-9849.
  3. ^ "sorbitol". Merriam-Webster. Hentet 18. september 2020.
  4. ^ Kristian Herlufsen (18. juli 2011). "Kunstige sødemidler er ikke farlige". Samvirke. Arkiveret fra originalen 31. oktober 2020. Hentet 18. september 2020.