Eisbein
I Eisbein-verdenen er der endeløse fascinerende og relevante aspekter, som fortjener at blive udforsket og forstået. Fra dets indvirkning på samfundet til dets udvikling over tid, har Eisbein fanget interessen og nysgerrigheden hos utallige individer rundt om i verden. Med en rig og varieret historie er Eisbein fortsat et emne for debat og diskussion på flere områder, fra videnskab og teknologi til populærkultur og kunst. I denne artikel vil vi dykke ned i den fascinerende verden af Eisbein, og udforske dens oprindelse, dens indflydelse og dens relevans i dag.
Eisbein er en madret af svineskank. I Tyskland kaldes den også Hachse, Hechse, Haxe, Haspel, Hämmche, Bötel, Schweinshaxe eller Knöchla, i Østrig Stelze, i Bayern Schweinshaxn, i Franken Adlerhaxe og i Schweiz Gnagi eller Wädli. Retten laves af skank (stykket mellem knæ- eller albueled og det yderste led.
Eisbein har et tykt fedtlag. Kødet er aromatisk. Det skal enten koges eller grilles til kødet løsner sig fra benet.
Tilberedningsmåderne varierer: I Nordtyskland er kødet gerne saltet og kogt, mens det i Sydtyskland, Tjekkiet og Østrig som regel bliver stegt eller grillet usaltet. Eisbein mit Sauerkraut er en klassisk ret.
Eksterne henvisninger
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |